Salades, Tartes et Toasts, Vegan

Salade de quinoa et tomates séchées

[EN Below]

  • 80g de quinoa sec
  • 1 poignée de tomates séchées
  • 4 poignées de salade type roquette
  • 1 poignée d’amandes
  • Huile d’olive, vinaigre balsamique et poivre

Cuire le quinoa dans 4 fois son volume d’eau. Quand l’eau s’est évaporée, laisser le quinoa refroidir. Mélanger le avec la salade, les tomates séchées et les amandes.

A part, mélanger l’huile d’olive et le vinaigre balsamique (quantité selon  les gouts) puis le poivre. Le sel n’est pas utile puisque les tomates séchées le sont déjà.

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Quinoa & Dried Tomato Salad

  • 1 cup of uncooked quinoa
  • 1 handful dried tomato
  • 4 handful of rucola salad
  • 1 handful of almonds
  • Olive oil and balsamic vinegar

Cook the quinoa into 4 volume of water. When the water is evaporated, let the quinoa cooled down. Then mix with some salad like rucola, the almonds and the dried tomatoes.

For the seasoning, mix apart the balsamic vinegar, the olive oil and some pepper.

Salt is not needed due to the dried tomatoes

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