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Pour 3 personnes

• 1 boite d’ananas (ou frais)
• 30 gr de beurre
• 60gr de farine
• 15 gr de sucre
• Gingembre en épice
• ½ Citron vert

Faire revenir l’ananas coupé en dés dans une poêle pendant minimum 15min. Ajouter le jus de la boite de conserve pour bien le caraméliser, puis le jus de citron vert ainsi qu’un peu de gingembre en poudre.

Placer dans les ramequins la préparation. Réserver.

Dans un saladier, mélanger à la main le beurre, la farine, le sucre, un peu de gingembre en poudre et le zeste du citron vert. Le mélange doit être farineux.

Placer la préparation sur l’ananas caramélisé.

Mettre au four 30 min à 180°.

Pineapple, ginger and lime crumble

For 3 persons

• 1 pinapple can
• 1 oz of melted butter
• 2 oz of flour
• 0,5 oz of sugar
• Ginger in powder
• Half a lime

Brown the pineapple, already cut into dices in a pan for 15 min. Add the juice from the can to make it slightly caramelized. Add the juice of the lime and a little bit of ginger (according to your taste).

Place the preparation into ramekins, and save it for later.

In a bowl, mix the butter, the flour, the sugar, a bit of ginger, and the lime zest.

Place it onto the pineapple.

Cook in the oven for 30 min at 356 F.