Œufs et tomates à la chinoise

[EN below]

Pour une personne

  • 2 œufs
  • 2 càs de sauce soja
  • 1 tomate
  • 1 càs de sucre

Casser et battre les œufs dans un bol. Les mettre dans une poêle chaude, les brouiller sans trop les cuire. Les enlever de la poêle et réserver.

Eplucher et couper la tomate en morceau (elle doit être mangeable avec des baguettes !). Mettre les morceaux dans la même poêle, et cuire pendant une minute environ. Ajouter le sucre et la sauce soja et mélanger pendant 3 minutes environ.

Rajouter les œufs brouiller dans la poêle et laisser cuire jusqu’à convenance.

Servir dans un bol

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Chinese Scrambled Eggs

For 1 person

  • 2 eggs
  • 2 tablespoon of soy sauce
  • 1 tomato
  • 1 tablespoon of sugar

 

Broke and beat the eggs in a bowl. Then pour it in a hot pan and scramble the egg. Do not let them cook too much (1 or 2 min). Then remove the scrambled egg and save it for later.

Peel and cut the tomato in big chunk.  Don’t forget, it must be edible with chopstick. Put it into the same hot pan, let it cook for 1 min, then add the soy sauce and sugar, and stir for 3 min.

Add the scrambled eggs in the pan and stir until it is cooked.

Serve into a small bowl

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