Plats variés, Vegan

Fondue coco chorizo à la noix de muscade

[EN Below]
Pour 4 personnes 
1 gros poireau
1 boite de lait de coco
4 portions de quinoa
1 chorizo vegan
1 oignon
noix de muscade
Ail en poudre
Sel poivre

Laver et couper le poireau et l’oignon à faire fondre dans une grande poêle avec un peu d’huile de coco
Quand le poireau a réduit, ajouter le lait de coco et les épices, ainsi que le chorizo vegan (dans des enseignes spécialisées biologiques) coupé en petits morceaux.
Pendant ce temps faire cuire le quinoa dans son triple de volume d’eau dans une casserole. Une fois cuit, ajouter avec le poireau fondu.
Rajouter de la noix de muscade et bien mélanger.
Servir chaud et déguster !
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Coconut Fondue with chorizo and nutmeg

For 4 servings 
1 big leek
1 can of coconut milk
4 servings of quinoa
1 oignon
1 vegan chorizo
Nutmeg
Powdered garlic, salt and pepper
Rince and cut the oignon and the leek. Make them melt in a hot pan with a bit of coconut oil.
Once the volume has reduced, add the coconut milk and the spices and the vegan chorizo cut into small pieces.
Meanwhile, cook the quinoa, and then add it with the other ingredients.
Add more nutmeg
Serve hot

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