Guacaroni (BattleFood 69)

Food Mash Up : c’est le thème auquel j’ai décidé de participer pour la Battle Food édition 69. C’est tout simplement le mélange de 2 spécialités culinaires. Les plus connues étant le Cronut (croissant + donut) ou Brookie (brownie + cookie). Mais mes talents en pâtisseries étant limités, je me suis dirigée vers une recette plus simple & rapide (car c’est aussi le but de mes recettes ici sur le blog !). J’ai donc réalisé un Guacamole + Mac & Cheese = Guacaroni. (J’ai d’ailleurs réalisé un Mac & Cheese vegan).

Je précise également que je me suis inspirée de la recette du livre BOSH, Henry Firth et Ian Theasby.

La Battle Food, qu’est-ce que c’est ? Il s’agit d’un défi culinaire ouvert à tous, créé il y a plus de 6 ans par Carole du blog Sunrise over sea. Chaque deuxième vendredi du mois les participants se retrouvent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain. Il ou elle choisira ensuite sa recette préférée et désignera la prochaine marraine ou le prochain parrain.
Pour en savoir plus, rendez vous sur la page Facebook Battle Food tenue par Lova du blog Graine de faim Kely.
Et pour la 69ème édition, c’est PoppySeedChannel qui a choisi le thème. Elle a remporté l’édition précédente avec son Toast d’Avocat, choisi par JaimePasLaSalade, la marraine de l’édition 68.

Maintenant, place à la recette !

Ingrédients pour 1 personne

1 avocat mur

5 tomates cerises

1 poignée de coriandre fraiche (ou de persil)

Jus de citron (vert c’est mieux !)

1/4 d’oignon rouge

Pincée d’ail en poudre, sel et poivre.

100g de coquillettes

1 càs de levure nutritionnelle

Couper et peler l’avocat. Couper en petit dés l’oignon et ajouter le avec l’avocat. Puis ajouter la coriandre fraiche coupée finement, le jus de citron et les épices (ail en poudre, sel et poivre).

Ecraser le tout avec le dos d’un fourchette. Puis ajouter les tomates cerises coupées en quartier. Mélanger le tout.

Faire cuire les coquillettes le temps indiqué sur le paquet. Une fois cuites, ajouter une cuillère à soupe de levure déshydratée pour qu’elles soient plus crêmeuses, et pour plus de goût également. Laisser refroidir dans un plat ou une lunch box.

Ajouter par dessus le guacamole et servir, ou attendre jusqu’à demain midi ! (Dans ce cas, on n’oublie pas de laisser le noyau de l’avocat dans le plat !)

Guacaroni

1 serving

1 avocado

5 cherry tomatoes

1 handful of coriander or persil

1/4 of red onion

lime

a pinch of garlic powder, salt, and pepper

100g of macaroni

a teaspoon of nutritional yeast

Cut and slice the avocado. Add the chopped onion and coriander, lime juice, and smash everything with the back of a fork. Add the garlic, salt and pepper and chili if you want to spice it up. Cut the cherry tomatoes and mix again.

Cook the macaroni the time the package says. Add a teaspoon of nutritional yeast, and place the macaroni in your lunch box or in a plate, and let it cool down. Add the home-made guacamole onto your pasta, eat it now or pack it for tomorrow’s lunch!