Mes recettes, Plats variés

Penne Complètes aux 2 saisons

Vivre l’hiver dans le sud de l’Europe, c’est aussi avoir un hiver très doux (16ºC l’après midi). Et depuis plus de 10 ans maintenant, je m’y suis plutôt bien habituée 🙂

Problème de l’alimentation pour les saisons un peu entre deux : un bon plat de pâtes au fromage, c’est bien trop lourd mais une salade de crudités, bien trop léger 😉 J’ai donc fait une recette (avec les restes du frigo également, on va pas se mentir) avec des ingrédients mi-hiver (petit pois, champignons) mi-été (courgette, tomate) et au saveur des 2 saisons (crème et fêta). C’est également un très bon plat le midi puisque je l’ai réalisé avec des pâtes complètes !


Pour 2 à 3 personnes

  • 200g de Penne complète Delverde
  • 1 bol de petit pois congelés 
  • 1 courgette taille moyenne 
  • 3 champignons de paris, taille moyenne
  • 1/4 d’oignons
  • 1/2 boite de coulis de tomate non assaisoné
  • 1/2 brique de crème légère 15% matière grasse
  • 1 poignée de féta par personne 

Faire cuire les pâtes le temps indiqué. 

Couper les champignons, l’oignon et la courgette en dés et faire revenir le tout dans une grosse poële.

Puis ajouter les petits pois. Saler, poivrer et ajouter de l’ail en poudre également (ail frais, bien mieux mais on fait ce qu’on peut avec ce qu’on a !)

Après 10 minutes, ajouter le coulis de tomate et la crème. Égoutter les pâtes, et verser les dans la poêle avec les légumes, et remuer. 

Servir chaud et émietter la fêta par dessus ! Elle fondra légèrement c’est un régal. 

Whole Wheat Penne, 2 seasons

Living more than 10 years in southern Europe, I had to change my diet. Of course, as winters are quite warm, you can’t just eat an all plate of cheesy pasta (well sometimes, yes, you do :P), nor a veggie crunchy salad! I have cooked this recipe from scratch with ingredients from winter season (peas and mushroom) and summer season (zucchini, tomato), and with 2 different flavors (cream and feta cheese). It is also a good lunch because I cooked it with whole wheat pasta.

For 2/3 servings 

  • 200g of whole wheat penne
  • 1 bowl of frozen green peas
  • 1 medium zucchini
  • 3 mushroom, medium size
  • 1/4 white onion
  • half can of tomato puree (100% tomato, without additives)
  • half cream 15% fat
  • 1 handfull of feta cheese per serving

Cook the pasta following packet directions. Cut the mushroom, zucchini, and onion in dice and brown them in a big pan. Then add the peas and brown for 10 minutes. 

Add the spices (salt, pepper, garlic powder…). 10 minutes after, add the tomato sauce and the low fat cream.

Drain the pasta, and add them with the veggies. Stir and serves while it is hot with some scrambled feta cheese on top

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