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Crêpes Express à la farine d’épeautre

Il y a bien une addiction chez moi, en plus du chocolat, cela serait tout ce qui est crêpes et pancakes ! Mais au dela de ça, les crêpes, c’est avant tout un goût d’enfance et un remède parfait lorsque les jours sont moroses. En effet, tous les lundis, quand j’avais 6 ans, ma maman me faisait des crêpes après mes cours de flute comme élément motivateur (je spoil tout de suite, je ne suis pas restée dans la flute) afin d’arrêter de pleurer avant la classe… (#sensibilité).

Tout ça pour dire que c’était pour moi un moment réconciliateur et chaleureux lorsque je rentrais à la maison. Alors non, pour cette édition de la battle food, les femmes qui nous inspirent, je ne vais pas partager la recette secrète de ma maman, puisque travaillant (toujours maintenant) énormément, c’était le sachet déjà tout prêt. J’ai donc décidé de proposer ma version express (parce qu’on a jamais le temps, comme ma maman). Elles ont eu l’effet sur moi d’une Madeleine de Proust. En plus, je publie la recette le jour de la femme, qui est également, l’anniversaire de ma maman (un jour exceptionnel pour une femme exceptionnelle).
Je les ai cuisinées le matin en 15 minutes, puisque je n’ai pas fait reposer la pâte. J’ai utilisé pour cette recette des ingrédients bio (farine, oeuf et lait) et en topping… de la confiture de fraise et de la coco rapée… C’est tellement régressif pour le petit dej’ ! Comme d’habitude, je fait des mesures avec mes objets du quotidien. Il faudra juste rapporter à la quantité souhaitée. Également, pour les faire plus légères, j’ai pris du lait d’avoine (bio, il a tellement plus de goût !).

Pour 6 petites crêpes 

– 1/2 verre de farine d’épeautre 

– 1 oeuf 

– 1 verre de lait d’avoine

Mettre dans un récipient la farine, l’oeuf et le lait. Puis mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. 

Bien remuer sur les bord au cas où de la farine serait restée. Et remixer, ajouter du lait ou farine, selon la consistance souhaitée. 

Faire cuire dans une poêle légèrement huilée un peu de pâte, 2 minutes par côté maximum. À déguster avec du chocolat, des fruits ou de la confiture !

J’ai réalisée cette recette dans le cadre de la Battle Food : La Battle Food, qu’est-ce que c’est ? Il s’agit d’un défi culinaire ouvert à tous, créé il y a plus de 6 ans par Carole du blog Sunrise over sea. Chaque deuxième vendredi du mois les participants se retrouvent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain. Il ou elle choisira ensuite sa recette préférée et désignera la prochaine marraine ou le prochain parrain.
Pour en savoir plus, rendez vous sur la page Facebook Battle Food tenue par Lova du blog Graine de faim Kely.
Et pour la 70ème édition, c’est le blog coloré de Cooking BonAppetit qui a choisi le thème. Elle a remporté l’édition précédente avec son Riz au lait, façon crème brulée, choisi par PoppySeedChannel, la marraine de l’édition 69. 

Quick Crepes with Spelt Flour

One of my Frenchie addiction is Crêpe! And it is one of the food product I miss the most living abroad (with cheese of course). For this special express recipe, I did it in 15 minutes in the morning. Normally, the crepe’s dough should rest a bit but, as we are all busy, I did not let it rest (hihi). I used for this recipe, only organic ingredients such as milk, eggs, and flour… and topped it with strawberry marmalade and shredded coconut… it reminds me so much home! Once again, I am doing the measurement approximately because I don’t have that much material at home. Moreover, to make it lighter, I used oat milk. 

For 6 crêpes

– 1/2 glass of flour 

– 1 egg

– 1 glass of oat milk

Put in a bowl the flour, the egg, and the milk, and blend it all. Stir to get all the flour and blend again. Add milk or flour according to the desired consistency. Normally, it should be quite liquid. Cook a bit of the dough in an oiled pan, 2 min per side. Taste it with chocolate, fruits or jam!

Participants de l’édition

Marie – Cooking and Bon Appétit // Anna – Annalovesfood // Cara – La Table de Cara // Carole – Ramène la popotte // Hélène – Keskonmangemaman // Lova – Graine de Faim Kely // Virginie – Virginie Moreau Blog // Nathalie – Itinéraires gourmands // Fabienne – Famoh // Catalina – Le Blog de Cata // Andrea – Seed Root and Leaf // lic_ Aussi délicieux qu’un gâteau // Marie – Cooking and Bon Appétit // Coraline aka Poppy – Poppy Seed Channel // Cara – La Table de Cara // Claire – Caillebot // Maria – Recettes d’une Crétoise //

6 réflexions au sujet de “Crêpes Express à la farine d’épeautre”

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