[EN below]
L’origine de la Chakchouka (et de son orthographe) est bien contestée : tunisie, israël, maroc, turquie … Bref tout le monde s’accorde au moins à dire que c’est un plat mijoté, où les oeufs peuvent cuire dans la sauce délicieuse. Le mot d’origine berbère signifie « mélange ». En vraie, il existe plusieurs versions avec différents légumes (poivrons, courgettes, pomme de terre). C’est ainsi que je me permets de proposer ma version EXPRESS de la Chakchouka à faire chez soi avec un minimum d’ingrédients
Pour 1 à 2 personnes.
- Une boite de tomate ou coulis de tomate (250g)
- 1 càc de ras el hanout
- 1 oeuf (ou 2 pour 2 personnes)
- 100g de féta
- De la coriandre (selon les goûts)
- 1 gousse d’ail
- 1/2 oignon
Faire revenir l’ail et l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faire baisser le feu et verser la boite de tomate. Mélanger.Ajouter par dessus l’oeuf et couvrir 3 minutes. Ajouter ensuite la feta et la coriandre. Arrêter la cuisson quand l’oeuf est cuit à votre goût.
Servir avec du pain complet toasté pour déguster !
EN version
The origin of the Chakchouka (and its spelling) is well disputed: Tunisia, Israel, Morocco, Turkey … In short everyone agrees at least that it is a simmering dish, where eggs can be cooked in the delicious sauce. The word of Berber origin means « mixture ». In real life, there are several versions with different vegetables (peppers, zucchini, potatoes).
This is how I propose my EXPRESS version of the Chakchouka to make at home with a minimum of ingredients.
For 1 to 2 people.
- A tin of tomato or tomato coulis (250g)
- 1 tbsp of ras el hanout
- 1 egg (or 2 for 2 people)
- 100g of feta cheese
- Coriander (according to taste)
- 1 clove of garlic
- 1/2 onion
Fry the garlic and onion in a frying pan with a drizzle of olive oil.
Lower the heat and pour in the tomato can. Mix together.
Add over the egg and cover for 3 minutes. Then add the feta cheese and coriander. Stop cooking when the egg is cooked to your liking.
Serve with toasted bread and enjoy!
De quoi se régaler avec un bon pain tout chaud.
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