Chakchouka Express

[EN below]

L’origine de la Chakchouka (et de son orthographe) est bien contestée : tunisie, israël, maroc, turquie … Bref tout le monde s’accorde au moins à dire que c’est un plat mijoté, où les oeufs peuvent cuire dans la sauce délicieuse.   Le mot d’origine berbère signifie « mélange ».  En vraie, il existe plusieurs versions avec différents légumes (poivrons, courgettes, pomme de terre). C’est ainsi que je me permets de proposer ma version EXPRESS de la Chakchouka à faire chez soi avec un minimum d’ingrédients 

Pour 1 à 2 personnes.

  • Une boite de tomate ou coulis de tomate (250g) 
  • 1 càc de ras el hanout 
  • 1 oeuf (ou 2 pour 2 personnes) 
  • 100g de féta
  • De la coriandre (selon les goûts)
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 oignon

Faire revenir l’ail et l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faire baisser le feu et verser la boite de tomate. Mélanger.Ajouter par dessus l’oeuf et couvrir 3 minutes. Ajouter ensuite la feta et la coriandre. Arrêter la cuisson quand l’oeuf est cuit à votre goût. 

Servir avec du pain complet toasté pour déguster !

Une version express de cette recette traditionnelle

EN version

The origin of the Chakchouka (and its spelling) is well disputed: Tunisia, Israel, Morocco, Turkey … In short everyone agrees at least that it is a simmering dish, where eggs can be cooked in the delicious sauce. The word of Berber origin means « mixture ». In real life, there are several versions with different vegetables (peppers, zucchini, potatoes).
This is how I propose my EXPRESS version of the Chakchouka to make at home with a minimum of ingredients.

For 1 to 2 people.

  • A tin of tomato or tomato coulis (250g)
  • 1 tbsp of ras el hanout
  • 1 egg (or 2 for 2 people)
  • 100g of feta cheese
  • Coriander (according to taste)
  • 1 clove of garlic
  • 1/2 onion

Fry the garlic and onion in a frying pan with a drizzle of olive oil.
Lower the heat and pour in the tomato can. Mix together.
Add over the egg and cover for 3 minutes. Then add the feta cheese and coriander. Stop cooking when the egg is cooked to your liking.

Serve with toasted bread and enjoy!

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