Biscuits Grecs de Noël

Pour cette bataille Food et toujours en alignement avec mon blog, je vais vous faire voyager jusqu’en Grèce ! Si nous ne pouvons pas nous déplacer à ‘otre grès en ce moment, les papilles elles, sont toujours prêtes !
Les kourabiedes (ou Kourampiedes) sont des biscuits grecs qui se mangent traditionnellement pendant la période de Noël. J’ai pu découvrir ces petites pépites lors de mon erasmus (2016) en Crête et je n’ai jamais eu l’occasion de les reproduire à la maison. Alors heureusement que le challenge de la bataille Food tombe à pique 😅.
Une fois la recette réalisée, je peux vous dire que mes colocataires se sont rués dessus, idéal pour les bouches sucrées : parfait pour déguster en goûter gourmand, ou comme on dit en Allemagne pour un « Kaffee mit Kuchen » (littéralement café et gâteaux).
A faire idéalement avec un robot mais ce n’est pas impossible de le faire à la main (ce que j’ai fait, les biscuits sont juste moins réguliers).

Pour une vingtaine de biscuit

200g de beurre mou
75g de sucre glace
1 extrait de vanille
200g d’amandes (concassées)
300g de farine
1 sachet de levure

Mélanger le beurre avec le sucre glace,jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Concasser les amandes (plus fins mieux c’est 😅) et les faire revenir dans une poêle avec un peu de sucre glace pour qu’elles puissent caraméliser.
Ajouter-les à la pâte, puis tamiser la farine et la levure et incorporer le tout.
Former des boules et les applatir légèrement à la main et les disposer sur une plaque allant au four.
Faire cuire 20minutes à 180°C.
Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace et déguster avec un café !

Greek Almond Cookies

For about twenty biscuits

200g soft butter
75g icing sugar
1 vanilla extract
200g almonds (crushed)
300g of flour
1 sachet of yeast

Mix the butter with the icing sugar until the mixture is smooth.
Crush the almonds (the finer the better 😅) and fry them in a pan with a little icing sugar so that they can caramelise.
Add them to the dough, then sieve the flour and baking powder and fold in.
Form into balls and flatten them slightly by hand and place them on a baking sheet.
Bake for 20 minutes at 180°C.
Remove the biscuits from the oven and leave to cool. Sprinkle with icing sugar and enjoy with coffee!

Mais c’est quoi la Bataille Food ? C’est un défi culinaire mensuel créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis peu de temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook. L’édition précédente était gérée par le blog de  Oh, la gourmande avec le thème de la poire. Pour l’édition #83 c’est le blog Sucre et épices avec le thème « Biscuit » !

Liste des participants de cette nouvelle édition: 

  1. Natalia de Sucre et épices
  2. Delphine de Oh, la gourmande
  3. Martine de Kilomètre-0
  4. Isabelle de Cuisine d’ISCA
  5. Nathalie de Une cuisine pour voozenoo
  6. Viviane de Quoi qu’on mange ?
  7. Christelle de La cuisine de Poupoule
  8. Marie-Christine de La cuisine de Ponpon
  9. Michelle de Plaisirs de la maison
  10. Hélène de Keskonmangemaman ?
  11. Catalina de Le blog de Cata
  12. Zika de Cuisine de Zika
  13. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
  14. Assia de Gourmandise Assia
  15. Jacqueline de Les recettes de Jacre
  16. Christine de Pause nature
  17. Sofia de Plume et prose
  18. Vanessa de Popote de petit_bohnium
  19. Loubna de Cuisine test
  20. Samar de Mes inspirations culinaires
  21. Béa de Piano et mandoline
  22. Charlotte de Les recettes de la débrouille
  23. Cécile de A la petite cuillère
  24. Anna de Anna loves food
  25. Carole de Ramène la popotte
  26. Soulef de Amour de cuisine

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