Comment nettoyer un lave-vaisselle professionnel ?

La différence entre un lave-vaisselle qui dure 10 ans et un autre qui dure 20 ans dépend de la quantité d'entretien allouée à la machine. Une machine qui reçoit peu d'entretien dans un établissement à forte fréquentation est susceptible de durer de 7 à 10 ans. Avec un nettoyage et un détartrage appropriés et réguliers, cette même machine pourra durer jusqu'à 15 à 20 ans.

Éteindre l'alimentation

Pour nettoyer et retirer soigneusement les déchets et les pièces amovibles, vous devrez accéder à l'intérieur de la machine. Tous les lave-vaisselle commerciaux fonctionnent automatiquement lorsque les portes se ferment ou avec un bouton/interrupteur. Cependant, il est toujours conseillé de réduire le risque d'accident en s'assurant que l'appareil est éteint. Pour obtenir plus de détails, veuillez voir le site.

Vider la machine

Vidanger le lave-vaisselle et videz la cuve. Si votre lave-vaisselle est une machine à haute température, nous vous recommandons de laisser les portes ouvertes pour permettre à l'intérieur de refroidir avant de retirer les pièces.

Inspecter et nettoyer les bras de lavage/rinçage

Inspectez les bras de lavage et de rinçage à l'intérieur de la machine. S'ils présentent des dommages excessifs ou un cliquetis continu, il est peut-être temps de les remplacer. Débarrassez les bras de tout résidu alimentaire ou autre débris. Inspectez les joints d'étanchéité car ils peuvent également limiter les performances de rotation des bras. Lorsque vous retirez les bras de lavage/rinçage, mettez les articles de côté pour éviter de perdre les petits morceaux.

Dépôt et nettoyage des tamis et des paniers

Retirez les écrans, les filtres ou les paniers et nettoyez-les dans l'évier avec une brosse et de l'eau chaude. Veillez à collecter tous les déchets alimentaires dans l'évier et à les vider dans une poubelle. Cela permet d'éviter l'accumulation de déchets alimentaires dans les canalisations, ce qui peut provoquer des odeurs et endommager les tuyaux. Nous recommandons aux établissements, en particulier aux restaurants, d'utiliser un nettoyant de drain enzymatique pour garder les drains propres.