Mes recettes, Plats variés, Vegan

BattleFood#68: Risotto de Millet

Je participe pour la première fois à la Battle Food #68, dont le thème de ce mois est Healthy Food ! Alors il fallait que je m’y inscrive 🙂
Pour vous expliquer, la Battle Food est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea qui existe depuis maintenant 6 ans. Chaque deuxième vendredi du mois, des passionné(e)s de cuisine et de pâtisserie se rencontrent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain, qui choisira ensuite sa recette préférée parmi les participant(e)s et désignera la prochaine marraine ou le prochain parrain. Un moment de partage gourmand et de créativité.
La marraine en cours est Les Gourmandises de Léa, qui nous a proposé ce thème pour nous remettre des excès de cette période de fête.

Et ça tombe bien, car je viens tout juste de découvrir le Millet : une céréale sans gluten, parfaite pour remplacer le Quinoa, et source de Magnesium. Aliment principal en Asie et Afrique, il a été un peu oublié dans nos assiettes durant quelques temps. Mais depuis certains moments, on retrouve le millet, sous différente forme sur les étagères de nos magasins bio.
Au point de vu nutritif, il contient jusqu’a 13% de protéines, source de magnésium et phosphore. Je n’en dit pas plus, et je vous laisse avec une recette de Millet façon risotto et de manière très saine, puisque la recette est également végétalienne et contient très peu de gras.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 grand verre de millet
  • 1/2 oignon
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 4 champignons de paris
  • 2 tomates
  • Levure nutritionnelle
  • Sel poivre, ail en poudre.

Couper l’oignon en petit dé, et faire revenir dans la casserole, l’oignon et le millet avec un filet d’huile d’olive. Remuer à feu vif pendant 5 minutes.
Couper en dés les tomates et les ajouter dans la casserole, remuer jusqu’à ce que le millet ait absorbé le jus.
Couper en petit morceau les champignon de paris et les ajouter également dans la casserole.Ajouter 1 grand verre d’eau et laisser cuire à feu dou pendant 15 minutes. Remuer de temps à autre, saler, poivrer, ajouter l’ail en poudre. Couvrir.
Servir chaud et saupoudrez de levure nutritionnelle afin d’apporter une petit goût de noisette !

Risotto de Millet aux tomates et champignons

Les Participants : AnaÏs Encore une lichette – Carole Ramène la popotte – Hélène Keskonmangemaman – Catalina Le blog de Cata – Fabienne Famoh – Delphine Oh, la gourmande de Del – Marie United Colours of Macarons – Aurélie J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Poppy Poppy Seed Chanel – Craquounette Craquounette avenue – Lic Aussi délicieux qu’un gâteau – Anna Anna Loves Food – Valérie 1,2,3 Dégustez –  Clara La table de Clara – Florence Une Maman Puissance 4 – Silvie Citronelle et Cardamome – Lina Chaud Patate – Cécile – A la ‘tite cuillère – Lina Le chaud Patate

Bonnes adresses, europe, voyage

4 Jours autour d’Amsterdam (les conseils à savoir avant de partir aux Pays Bas)

Je reviens d’un voyage de 4 jours en Hollande, la première fois dans ce pays, et j’ai été agréablement surprise de la qualité et de facilité de vie la bas. Il y a de l’espace, les trains ne sont pas toujours bondés, les rues calmes mais avec beaucoup d’animation. Bref il fait bon vivre ! Mais il y a quelques conseils à savoir avant d’y aller (budget, temps, achat et bonnes adresses) Et ça tombe bien, je vous livre mon retour d’expérience sur Amsterdam et ses alentours !

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Amérique, Recette du Monde, Vegan

Mac&Cheese Vegan

Ne prenez pas peur ! Si je vous dit « Coquillettes, sauce courge et cajou », cela fait un peu moins peur, non ? Alors je casse les mythes tout de suite, cette recette ne remplacera pas le goût de fromage d’un vrai Mac&Cheese ! Elle apportera un autre goût mais tout aussi savoureux. Et, très facile à faire avec peu d’ingrédients.

Pour cette recette, ce qui fait la différence, c’est la levure nutritionnelle. Je me suis inspirée de recettes de bases d’autres blogueurs et vidéastes pour faire mes propres mesures. D’ailleurs j’en ai fait tellement de cette sauce que j’en ai pour tout un régiment. Pour le surplus de sauce, je l’ai consommé avec des brocolis revenus à la poele, cela peut se faire également avec du choufleur 🙂 Pour d’autres idées d’association, je suis preneuse dîtes moi tout !
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voyage

Top 5 de mes essentiels de voyage

En Janvier 2016, je partais pour 1 an d’Erasmus : 1 an que j’allais vivre entre 2 valises ! J’ai connu beaucoup d’attente entre les trains, les aéroports et les BlablaCars. Alors forcément, j’ai pu apprendre pas mal d’astuce et découvrir quelques produits qui ont fait que mes voyages d’étudiante se passent pour le mieux.
Je vous propose donc une sélection de produit qui m’ont été essentiels pendant mes voyages (que ce soit pour des voyages de longues durées, ou juste une escapade).. et à prix accessibles !

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Plats variés, Vegan

Soupe Poireau – Gingembre

Les premières températures un peu fraiche ne plaisent pas à tout le monde ! Certains sont bien plus fragiles que d’autres… Je suis une fan des soupes maisons, également celles qui font du bien à la gorge lorsque le rhume/angine est en train d’apparaitre (quelle sensation désagréable).

Certains d’entre vous sont déjà surement familier avec les effets bénéfiques du gingembre pendant la maladie 😉 Pour moi c’est vraiment un remède miracle, alors au moindre frissons j’en ajoute à toutes mes préparations ! Et cette soupe en fait partie…

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